Всего один кусочек и все.
День был трудным и насыщенным, хочется съесть шоколадку, а в буфете как раз припрятана целая упаковка специально для такого случая. Через пятнадцать минут вы сидите перед телевизором с пустой упаковкой и набитым желудком. Шоколадку хотелось заесть чем-то соленым, поэтому вы съели еще и пачку чипсов. Знакомо, не так ли?
Все люди, так или иначе, переедают время от времени, ничего постыдного в этом нет. Еда – это своего рода удовольствие, да и дисциплину не всегда легко поддерживать. Не всегда это является признаком компульсивного переедания, но в некоторых случаях такое поведение можно назвать пищевой зависимостью.
Пищевая зависимость это отсутствие способности контролировать потребление пищи, несмотря на негативные последствия. Такая теория все еще остается спорной, ведь нет доказательств того, что еда имеет свойства, вызывающие привыкание. Наоборот-таки, еда – поддерживает жизнь.
Высококалорийные продукты богатые сахаром и жирами вызывают большее привыкание, чем остальные. Часто с целью сохранения здоровья употребление таких продуктов сводится к минимуму, после чего следует цикл переедания, а иногда и циклического. Такой подход клинически классифицируется как расстройство пищевого поведения.
Зависимость от еды может нарушить метаболизм и повлиять на вес, состав тела, на баланс жировой и обезжиренной массы (мышцы и кости).
Почему у людей возникает пристрастие к еде?
Пищевая зависимость является генетической, но пищевая промышленность развивается с невероятными темпами, многие продукты имеют в составе ароматизаторы для улучшения их вкусовых свойств.
Соленая, сладкая, острая пища насыщенней по вкусу и поэтому вызывает большую вероятность привыкания. Пищевая зависимость похожа на наркозависимость тем, что имеет дело с теми же областями и теми же химическими веществами в мозге.
Так вышло в природе, что все жирные, соленые или сладкие продукты очень питательны и высококалорийны. Они обеспечивали запас энергии для выживания в условиях голода еще нашим предкам. Соль задерживает воду в организме, что предотвращает обезвоживание.
Очень важно понимать, что рассчитывать только на свои инстинкты в подборе диеты – легкомысленно. Для поддержания здоровой массы тела требуется постоянные и сознательные усилия, научный подход, ведь баланс потребление микро и макроэлементов играет важную роль в гормональном здоровье человека и, как следствие, его составе тела.
Что происходит с телом, когда мы переедаем?
Каждое потребление пищи сопровождается выбросом дофамина. Дофамин (или допамин) это гормон счастья и хорошего самочувствия, вознаграждения. Пища с высоким содержанием жира и сахара провоцирует поступление большего количества дофамина.
Сразу после переедания сначала возникает приподнятое настроение. Наевшись, человек чувствует вину и стыд, перенасыщение.
В момент переедания человек быстро и неконтролируемо потребляет большое количество еды, что наносит вред метаболизму и здоровью сердца. Такое потребление пищи приводит к быстрому набору веса и будущей предрасположенностью к метаболическому синдрому.
Кроме этого, в момент переедания поджелудочная железа сильно перегружается, выделяя больше инсулина, что, впоследствии, может привести к инсулинорезистентности.
После переедания организм насыщен избыточным количеством калорий, что вызывает колебания гормонов, накопление жира, воспаление и пищеварительный дискомфорт (вздутие живота, запор).
Циклическое переедание приводят к тому, что человек теряет способность понимать действительно ли он голоден или у него выработался рефлекс. При этом уровень дофамина снижается, а количество потребляемой еды для чувства насыщения – увеличивается.
Рекомендуем почитать: Как напитки влияют на артериальное давление
Таким образом, у человека в процессе циклического переедания нарушается циркадный ритм, что может вызвать депрессию в перспективе.
Почему люди переедают?
Зачастую триггером переедания являются жесткие ограничение в еде.
Жесткие диеты это идеальный способ похудеть в краткосрочной перспективе. Тем не менее, в результате такого радикального способа сбросить вес возникают частые срывы и возвращение потерянных килограмм.
Не всегда причиной зависимости от еды являются ограничения в пище, многие прибегают к вкусненькому в качестве «эмоционального костыля» во время стресса или скуки, отвлечения от навязчивых мыслей.
Важная статья. Читайте: Потеря веса и потеря жира – большая разница! Вот в чем…
На первый взгляд кажется, что пристрастие к еде – не страшно, ведь это не наркотики или никотин. Тем не менее, пристрастие к еде это аддикция. А избавление от аддиктивного поведения улучшает качество жизни, психического и физического здоровья.
Как избежать срывов и побороть пищевую зависимость?
Есть хороший метод питаться здоровой пищей – это сбалансированный рацион и отрегулированные порции. Таким образом, вы всегда будете сыты и контролируете переедание. Если вы научите свои вкусовые рецепторы выбирать натуральные продукты вместо обработанных, то вам будет легче избавиться от привычки неконтролируемого потребления сахара.
Тактика вытеснения предполагает, что вы концентрируетесь на здоровых продуктах вместо вредных и тогда в желудке не будет оставаться места на неполезные перекусы.
Необходимо определить продукты-триггеры: продукты, при потреблении которых, сложно остановиться. Такие продукты чаще всего продаются в упаковках, пакетах или коробках. Любой продукт во время потребления которого, вы чувствуете потерю контроля является триггером.
Ведение дневника питания помогает определиться с продуктами-триггерами. В дневник питания следует записывать самочувствие после каждого приема пищи. Отследив свое состояние, съев шоколадку, например, вам будет легче сделать выводы о том стоят ли в дальнейшем последствия принятого решения.
Также читайте: Как диетические добавки влияют на состав тела с научной точки зрения
Приготовление еды вместо употребления готовой также может помочь с принятием решения о том стоит ли откатываться от еды, на приготовление которой вы потратили силы и свое время.
Процесс переедания контролируется нашим мозгом. Для того чтобы эффективно побороть зависимость от еды нужно создать привычки здорового питания.
Понимание последствий от переедания помогает принимать более рациональные решения. Зависимость от еды и компульсивное переедание могут привести к психическим, физическим проблемам со здоровьем.
Циклическое переедание приводит к увеличению веса, скачкам в метаболизме, изменению в гормональном фоне и изменению размеров органов. Определение продуктов-триггеров и эмоциональных аспектов помогают побороть пищевую зависимость.
Все индивидуально, метод, который работает с одним человеком, будет неактуален для другого. Кому-то легче полностью исключить продукты-триггеры, а кому-то лучше иногда баловать себя печеньем или чипсами. Можно попробовать в следующий раз, когда у вас появится импульсивное желание скушать пачку печенья Орео, сходите прогуляйтесь на свежем воздухе и возможно вы осознаете причину, которую вам захотелось «заесть».
Со временем вам будет уже легче предвидеть срывы и предусмотреть свое пищевое поведение.